Griesbräu Hell
Unser goldenes Helles: süffig, malzbetont und angenehm mild. Das Alltagsbier für jede Gelegenheit, frisch aus dem Haus.
Hausbrauerei · Tradition seit 1676
Wo Murnau sein Bier braut
Frisch, hausgebraut und naturtrüb
Mitten im denkmalgeschützten Vierkanthof stehen die kupfernen Sudkessel der Hausbrauerei. Hier entstehen die Biere, die nur wenige Meter weiter frisch ins Glas kommen. Ehrliches Handwerk, gebraut nach dem Reinheitsgebot.
Willkommen in der Brauerei
Bier, das im Haus entsteht
Das Griesbräu ist eine echte Hausbrauerei: Gebraut wird direkt im Vierkanthof, gezapft wird nebenan im Brauhaus und im Biergarten. So kurz sind die Wege zwischen Sudkessel und Krug selten. Alle Biere sind naturtrüb, unfiltriert und werden ohne Zusatzstoffe nach dem bayerischen Reinheitsgebot gebraut.
Nachweislich seit 1836 wird an diesem Ort unter dem Namen Griesbräu gebraut. Inhaber Michael Gilg hat den Braubetrieb im Jahr 2000 wiederbelebt und die Bierkultur zurück ins Herz von Murnau geholt.
- Hausgebraut und frisch gezapft im denkmalgeschützten Vierkanthof
- Naturtrübe Biere, gebraut nach dem Reinheitsgebot
- Stammsorten und wechselnde Saisonbiere aus eigener Braukunst
Geschichte
Über 300 Jahre Braukunst am Obermarkt
Von den ersten Wurzeln des Brauhandwerks bis zur heutigen Hausbrauerei: die wichtigsten Stationen des Griesbräu.
-
1676
Die Ursprünge
Die Wurzeln des Brauens am Obermarkt reichen bis ins Jahr 1676 zurück. Schon damals gehörte das Bier zum Leben in Murnau.
-
1836
Der Name Griesbräu
Nachweislich seit 1836 wird an diesem Ort unter dem Namen Griesbräu gebraut. Der Vierkanthof am Obermarkt wird zur festen Größe für gutes Bier.
-
2000
Die Wiederbelebung
Michael Gilg belebt den Braubetrieb wieder und bringt frisch gezapftes, hausgebrautes Bier zurück in den historischen Vierkanthof.
-
Heute
Lebendige Bierkultur
Braumeister Philip Walter braut naturtrübe Stammbiere und entwickelt regelmäßig neue Rezepte. Das Griesbräu bleibt ein Ort, an dem Bier Freude macht.
Der Braumeister
Philip Walter am Sudkessel
Braumeister Philip Walter verantwortet die Griesbräu-Biere vom Malz bis zum fertigen Sud. Mit viel Gespür für Handwerk und Rohstoffe hält er die Stammsorten auf gleichbleibend hohem Niveau.
Zugleich probiert er gern Neues aus: Regelmäßig entstehen frische Rezepte und Saisonbiere, die es nur im Griesbräu und nur für kurze Zeit gibt. So bleibt jeder Besuch eine kleine Entdeckung.
Unsere Biere
Stammsorten aus dem Sudhaus
Drei Klassiker, das ganze Jahr frisch gezapft. Naturtrüb, unfiltriert und nach dem Reinheitsgebot gebraut.
Griesbräu Weisse
Naturtrübes Weißbier mit feiner Hefenote und cremiger Schaumkrone. Fruchtig, spritzig und typisch bayerisch.
Werdenfelser Ur-Dunkel
Dunkles Bier mit kräftigem Malzkörper und Aromen von Karamell und Brotkruste. Vollmundig und regional verwurzelt.
Saisonbiere
Zweimal im Jahr kommen besondere Biere aus dem Sudhaus, gebraut passend zur Jahreszeit.
Frühling und Sommer
Sommerfrische
Das leichte, erfrischende Bier für warme Tage im Biergarten. Hell, spritzig und wie gemacht für die Sonne über dem Staffelsee.
Herbst und Winter
Maior
Das kräftige Saisonbier für die kühle Jahreszeit. Bernsteinfarben, malzbetont und vollmundig, ein Bier zum Genießen.
Frisch ins Glas
Gebraut hier, getrunken hier
Was in den Kesseln reift, kommt nur wenige Schritte weiter frisch gezapft auf den Tisch.
Erleben und verkosten
Bierseminare in der Hausbrauerei
Werfen Sie einen Blick hinter die Kulissen: Bei unseren Bierseminaren führen wir Sie durch das Sudhaus, erklären den Weg vom Malz zum fertigen Bier und verkosten gemeinsam die Griesbräu-Sorten direkt am Ort ihrer Entstehung.
- TerminJeden zweiten Dienstag
- SaisonVon April bis Oktober
- OrtHausbrauerei im Vierkanthof, Obermarkt 37
Um Anmeldung wird gebeten. Gern reservieren wir Ihren Platz telefonisch unter 08841 1422.
Auf ein frisches Bier
Kosten Sie, was im Haus gebraut wird
Ob im Brauhaus, im schattigen Biergarten oder bei einem Bierseminar: Im Griesbräu kommt das Bier so frisch ins Glas, wie es nur eine echte Hausbrauerei schafft.